본문 바로가기

송도숙성회맛집 #송도물고기자리 #송도광어맛집 #송도도미맛집 #송도참다랑어 #송도농어회 #송도전어맛집 #송도대방어 #송도회식장소 #송도모임추천7

숙성회란? 생물회와 뭐가 다른가요? 회 초보를 위한 가이드! 안녕하세요, 송도에서 숙성회 전문점 물고기자리 송도점을 운영하고 있는 사장입니다.손님들을 맞이하다 보면 “숙성회가 뭐예요?”, “생물회랑 다른 건가요?” 하고 물어보시는 분들이 많습니다. 회를 자주 드셔본 분들도 있지만, 처음 접하는 분들께는 헷갈릴 수 있는 부분이지요.오늘은 회 초보분들도 쉽게 이해할 수 있도록 숙성회와 생물회의 차이, 그리고 숙성회의 매력에 대해 자세히 안내해 드리겠습니다. 숙성회란 무엇일까?숙성회는 말 그대로 잡은 생선을 일정 시간 동안 숙성한 후 내는 회를 말합니다.우리가 흔히 먹는 생물회(활어회)는 바로 잡아 손질한 생선을 그 자리에서 썰어 먹는 방식이지요. 활어회는 탱글탱글한 식감이 매력입니다.반면 숙성회는 일정 시간 동안 온도와 습도를 조절하여 숙성시키기 때문에, 생선 속 .. 2025. 9. 2.